Este a patra piesă aparţinând pulpei şi prezintă fibră musculară striată, lipsită complet de grăsime.
Se recomandă pentru fierbere sau pentru fripturi.
Este a patra piesă aparţinând pulpei şi prezintă fibră musculară striată, lipsită complet de grăsime.
Se recomandă pentru fierbere sau pentru fripturi.