Origine/trasabilitate

Pentru că fiecare bucată de carne are o poveste a ei şi este dreptul tău să o ştii.

TRASABILITATEA începe la furcă și se termină la furculiță.
Iată de ce:

Conform reglementărilor, toate vitele au elemente de identificare și documente corespunzătoare care atestă vârsta, sexul, rasa, proveniența, codul de identificare al părinților și istoricul de sănătate al animalului.

Odată ajuns la abator fiecare animal primeşte un număr de lot care se păstrează până la stadiul de carcasă, respectiv piesă tranşată.

Totul este monitorizat cu strictețe, iar informațiile sunt păstrate în sistemul nostru mai mulți ani.

Ambalarea și etichetarea permit identificarea ușoară a originii și a lotului.

Atunci când alegeți un mușchi de vită din raft știți de unde vine și putem reface împreună traseul acestuia.