Carnea maturată

Deşi poate părea ştiinţă, ţine mai degrabă de tradiţie.

Maturarea este un proces care frăgezeşte carnea graţie proceselor naturale.

Păstrăm carnea Carpathian Beef timp de mai multe zile în spaţii unde controlăm atent temperatura, umiditatea şi curenţii de aer.

Aşteptăm apoi pentru ca maturarea să desăvârşească gustul şi să pună în valoare savoarea cărnii. Rezultatul este o carne mai fragedă şi mai suculentă.
Am fost primii care am înţeles că acest lucru este important şi am introdus pe piaţa din România produse din carne de vită maturată.

Carpathian Beef este prima marcă autohtonă de vită maturată.